broad bean paste

英美

美[brɔːd biːn peɪst]

豆瓣酱：一种辣椒酱，川菜常用调料，以黄豆（或蚕豆）、面粉、红辣椒和食用盐等原料发酵酿造而成，常用于炒菜，可以提色增香。

豆瓣酱

技术文摘关键词:豆瓣酱，致突变，组氨酸 [gap=1172]Key words：broad bean paste;mutagenicity;histidine

蚕豆酱

Seasoning have SiChuan broad bean paste, Onions, green red pepper piece.

调料有四川豆瓣酱，洋葱，青红椒块。

Object: It provided some references for the safety assessment of Broad bean paste.

目的：为豆瓣酱的安全性评价奠定基础。

White particles which appeared on the surface of beans and the wall of bottles, during the shelf life of broad bean paste were investigated.

成品蚕豆酱随着货架期的延长，在豆瓣表面及其瓶壁上会出现一些乳白色硬质圆粒状小点，有时呈较大的片状结构。

purchasingn. 购买，采购 adj. 购买的，采购的 v. <正式>购买，采购；<古>（努力或艰难地）获得，得到；（航海）（用滑轮或杠杆）升起，举起（绳，索，锚）（purchase 的现在分词）
purchasern. 买方；购买者
publishingn. 出版；出版业 adj. 出版的；出版业的 v. 出版；发行（publish 的现在分词形式）；发表
publishern. 出版者，出版商；发行人
psycology
protractorn. 伸肌；分度器；伤处异物摘出器
protectionismn. 保护主义，贸易保护主义；贸易保护制度
proletariatn. 无产阶级，工人阶级；最下层阶级
proletariann. 无产阶级分子；无产者 adj. 无产阶级的；无产者的
programmern. （计）程序设计员；编程器
producingv. （用部件或原材料）生产；出产；生育；创作；引起；出示；制作（电影、戏剧等）；监制（音乐磁带）；（使）线段延长（produce 的现在分词）
prizegivingn. 分配奖品
private sector私营单位
printingn. 印刷（术）；（书的）一次印刷；印刷字体 v. 打印，印刷；（在报纸、杂志上）刊印，刊登；洗印，冲洗（照片）（print 的现在分词形式）
playwrightn. 剧作家